süt reçeli ne demek?

Süt reçeli, sütün şekerle birlikte uzun süre kaynatılmasıyla elde edilen, karamelize olmuş, tatlı bir üründür. Latin Amerika'da özellikle popülerdir ve "dulce de leche" olarak bilinir.

Hazırlanışı:

Süt ve şeker karışımı, kısık ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Bu süreçte sütün içindeki su buharlaşır ve şeker karamelize olur. Karamelizasyon, süt reçeline kendine özgü rengini, tadını ve kıvamını verir. Pişirme süresi, istenilen kıvama ve renge bağlı olarak değişebilir.

Kullanım Alanları:

• Tatlılarda dolgu malzemesi olarak
• Ekmek, krep, waffle gibi ürünlerin üzerine sürülerek
• Dondurma ve diğer tatlıların yanında sos olarak
• Tek başına kaşıkla yenebilir.

Farklı Ülkelerdeki İsimleri:

• Dulce de Leche: https://www.nedemek.page/kavramlar/Dulce%20de%20Leche (Latin Amerika)
• Confiture de lait: https://www.nedemek.page/kavramlar/Confiture%20de%20lait (Fransa)
• Milk Caramel: https://www.nedemek.page/kavramlar/Milk%20Caramel (İngilizce konuşulan ülkeler)

Besin Değeri:

Süt reçeli, yüksek şeker içeriği nedeniyle enerji verici bir besindir. Aynı zamanda süt içerdiği için kalsiyum ve protein de içerir. Ancak aşırı tüketiminden kaçınılmalıdır. Besin değeri, kullanılan süt ve şeker oranına göre değişiklik gösterebilir.

Saklama Koşulları:

Süt reçeli, açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalıdır. Uzun süre tazeliğini koruması için hava geçirmez bir kapta muhafaza edilmesi önemlidir.